Fabriqués à Zurich, ces dragées associent des noisettes Tonda Gentile du Piémont à un chocolat noir Hacienda Limon à 74 %. Considérée comme l'une des meilleures variétés de noisettes au monde, la Tonda Gentile est appréciée pour sa richesse aromatique, sa douceur délicate et son goût raffiné. Il en résulte un dragée qui associe le croquant de noisettes fraîchement caramélisées au caractère d'un chocolat noir d'origine unique.

Depuis plusieurs générations, la famille Noé cultive des noisettes à Lequio Berria, dans le Piémont, selon des méthodes d'agriculture biologique et sans pesticides. Les noisettes fraîchement récoltées sont envoyées à Zurich, où Laflor les caramélise dans un chaudron traditionnel en cuivre avant de les enrober de chocolat noir Hacienda Limon. Les dragées sont fabriqués sans agent de glaçage, ce qui leur donne un aspect naturellement mat et unique.

Nous avons choisi ces dragées pour leur goût exceptionnel et leur fraîcheur. Les noisettes restent remarquablement croquantes, tandis que l'équilibre entre le chocolat noir intense et les noisettes légèrement caramélisées met parfaitement en valeur chacun des deux ingrédients.

Basée à Zurich, Laflor produit son chocolat selon une approche naturelle et respectueuse, de la cabosse jusqu'à la tablette. L'entreprise travaille aussi directement que possible avec des producteurs de cacao d'Amérique du Sud, développe des relations à long terme et se rend régulièrement sur les plantations. Chaque origine est torréfiée séparément, puis le chocolat est lentement broyé, affiné, tempéré, moulé et emballé à Zurich, sans additifs ni conservateurs.