Hergestellt in Zürich aus Single-Origin-Kakao der Hacienda San Cayetano in Venezuela verbindet diese 68%ige Zartbitterschokolade lebendigen Kakao mit Farina Bona, einem traditionell gerösteten Maismehl aus dem Onsernonetal in der Schweiz.

Farina Bona wird durch das schonende Rösten und besonders feine Vermahlen einer alten Maissorte hergestellt – eine Tradition, die ihren Ursprung im Onsernonetal im Tessin hat. Laflor kombiniert diese Schweizer Spezialität mit sorgfältig ausgewähltem Kakao aus Venezuela. Jede Herkunft wird separat geröstet, bevor die Schokolade bis zu 72 Stunden lang in Steinmélangeuren gemahlen und conchiert wird, um den Charakter beider Zutaten zu bewahren.

Wir haben diese Schokolade ausgewählt, weil sie zwei aussergewöhnliche Zutaten mit einer starken regionalen Identität vereint. Die Röstaromen der Farina Bona machen sie pur zu einem besonderen Genuss und passen ebenso hervorragend zu frischen Früchten in einem Schokoladenfondue.

Laflor mit Sitz in Zürich stellt Schokolade nach einem natürlichen und respektvollen Prinzip her – vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Das Unternehmen arbeitet so direkt wie möglich mit Kakaoproduzenten in Südamerika zusammen, pflegt langfristige Partnerschaften und besucht die Produzenten regelmässig vor Ort. Jede Herkunft wird separat geröstet; anschliessend wird die Schokolade in Zürich langsam gemahlen, gereift, temperiert, geformt und verpackt – ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.