Laflor

Laflor ist ein Schokoladenhersteller mit Sitz in Zürich, getragen von einer klaren Überzeugung: Schokolade sollte einem natürlichen, respektvollen Kreislauf folgen – vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafel. Nachhaltigkeit ist hier kein Zusatz, sondern ein Grundprinzip, das jede Entscheidung prägt – von der Beschaffung über die Produktion und Verpackung bis hin zu den menschlichen Beziehungen.

Laflor arbeitet so direkt wie möglich mit Kakaoproduzent:innen in Südamerika zusammen und bezieht sortenreinen Kakao aus sechs ausgewählten Regionen. Statt anonym am Markt einzukaufen, pflegen sie langfristige, vertrauensvolle Beziehungen zu Kleinbäuerinnen und Kleinbauern, besuchen sie regelmässig vor Ort und stellen sicher, dass die Anbaumethoden ihren Werten entsprechen. Auch wenn eine formelle Bio-Zertifizierung für die Produzenten nicht immer zugänglich ist, überprüft Laflor nachhaltige Praktiken direkt vor Ort. Alle weiteren Zutaten – darunter Zucker und Kakaobutter – sind zertifiziert biologisch. Auf Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel wird vollständig verzichtet.

Die Kakaobohnen werden je nach Herkunft in kleinen Chargen geröstet und anschliessend bis zu 72 Stunden lang langsam in Steinmelangeuren gemahlen und conchiert. Dieser Prozess ermöglicht es den Aromen, sich behutsam zu entfalten und Bitterkeit sowie Säure zugunsten von Tiefe und Ausgewogenheit zu mildern. Je nach Sorte ruht die Schokolade danach bis zu einem Monat, bevor sie temperiert, geformt und von Hand verpackt wird.

Für Maison Myrthus steht Laflor für Schokolade, die mit Aufmerksamkeit, Geduld und Respekt hergestellt wird. Ihre Produkte bieten nicht nur Geschmack, sondern auch ein Gefühl von Vertrauen, Transparenz und Sorgfalt – kleine Genussmomente, geprägt von bewusstem Handwerk.